タガニアル2020年5月8日6 分インタビュー3代続く老舗食堂 -ひかり食堂-初回となる今回のインタビューのお相手は、常陸多賀駅前にお店を構える「ひかり食堂」のオーナーである細貝直樹さん。 創業約80年のひかり食堂は直樹さんで3代目。東京の専門学校、日本料理店で修行して、一時家業を継いだのち、もう一度中華店へ勉強に行ったそう。店主の歴史、引き継がれて...